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Grupo de aproveitamento de cascas e talos de frutas,legumes e verduras.

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Grupo de aproveitamento de cascas e talos de frutas,legumes e verduras.

Grupo destinado a postagens de receitas de aproveitamentos das cascas,talos, de frutas e verduras e legumes, receitas de sobras de comidas, fotos e videos.

Site: http://culinariagostosa.ning.com
Membros: 13
Última atividade: 10 Nov, 2010

FRUTAS,LEGUMES E VERDURAS

Fórum de discussão

GELÉIA DE CASCA DE LARANJA

GELÉIA DE CASCA DE LARANJAINGREDIENTES:02 xícaras de chá de cascas de laranja cortadas em tiras e fervidas02 xícaras de açúcar01 xícara de águaMODO DE PREPARO :Misture a água e o açúcar em uma panela…Continuar

Iniciado por LIGIA MARIA DE AZEVEDO E SOUZA 4 Jul, 2010.

PUDIM DE CASCA DE LARANJA

PUDIM DE CASCA DE LARANJAINGREDIENTES :01 copo de suco de casca de laranja01 copo de água02 colheres de sopa de maisena02 colheres de sopa de açúcarMODO DE PREPARO:Dissolva a maisena Junte os demais…Continuar

Iniciado por LIGIA MARIA DE AZEVEDO E SOUZA 4 Jul, 2010.

DOCE DE CASCA DE LARANJA

DOCE DE CASCA DE LARANJAINGREDIENTES:06 laranjasAçúcar (o mesmo peso das cascas)Cravo e canela em pau a gostoMODO DE PREPARO:Retire o sumo das laranjas e depois a casca, cortando a laranja em quatro…Continuar

Iniciado por LIGIA MARIA DE AZEVEDO E SOUZA 4 Jul, 2010.

DOCINHO DE ABACAXI COM COCO

DOCINHO DE ABACAXI COM COCOINGREDIENTES:02 xícaras de suco de casca de abacaxi01 xícara de coco ralado02 xícaras de açúcar02 xícaras da casca de abacaxi03 gemas01 colher (sopa) de margarinaMODO DE…Continuar

Iniciado por LIGIA MARIA DE AZEVEDO E SOUZA 4 Jul, 2010.

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Comentário de Ƹ̵̡Ӝ̵̄ƷPaiツjosé♐ d'ツOgunƸ̵̡Ӝ̵̄Ʒ em 6 julho 2010 às 2:45
Desperdiçar é desrespeitar a natureza

Você sabia que o Brasil é considerado o país do desperdício?

Nós brasileiros perdemos mais de 12 bilhões de reais por ano com o desperdício de alimentos.Os supermercados jogam fora 13 milhões de toneladas de alimentos por ano.Nas feiras livres de São Paulo,
mais de mil toneladas vão para o lixo todos os dias.
Aproximadamente 70 mil toneladas de alimentos são jogadas no lixo diariamente, o que torna esse lixo um dos mais ricos do mundo.
Utilizar o alimento em sua totalidade significa usar os recursos disponíveis sem desperdício, reciclar, respeitar a natureza e alimentar-se bem, com prazer e dignidade.
Comentário de Ƹ̵̡Ӝ̵̄ƷPaiツjosé♐ d'ツOgunƸ̵̡Ӝ̵̄Ʒ em 6 julho 2010 às 2:43
Você também pode!
Quando for ao supermercado evite comprar alimentos muito maduros. Certifique-se que os alimentos estão na temperatura certa para que não estraguem.Se for usar uma fruta pela metade deixe caroços ou sementes para evitar que as frutas estraguem com rapidez.
Excluindo a casca comestível de alguns alimentos acabamos perdendo muitas fibras que são importantes para um bom funcionamento do intestino .
As cascas da maçã são úteis para o preparo de sucos e chás.
VOCê SABIA DE TUDO ISSO?
Comentário de Ƹ̵̡Ӝ̵̄ƷPaiツjosé♐ d'ツOgunƸ̵̡Ӝ̵̄Ʒ em 6 julho 2010 às 2:42
Como higienizar frutas,verduras e legumes:
Lavar muito bem os alimentos em água corrente, um a um;

Colocar os alimentos em água clorada, por 15 minutos;


Para cada litro de água,colocar uma colher de sopa de cloro, e sempre observar a recomendação do fabricante.


Após, deve-se retirar e enxaguar em água corrente.
Comentário de Ƹ̵̡Ӝ̵̄ƷPaiツjosé♐ d'ツOgunƸ̵̡Ӝ̵̄Ʒ em 6 julho 2010 às 2:42


COMO EVITAR O DESPERDÍCIO

COMPRAR BEM:preferir legumes,hortaliças e frutas da época.

CONSERVAR BEM:armazenar em locais limpos e em temperaturas adequadas a cada tipo de alimento.

PREPARAR BEM:lavar bem os alimentos,não retirar cascas grossas e preparar apenas a quantidade necessária para a refeição de sua família.
Comentário de Ƹ̵̡Ӝ̵̄ƷPaiツjosé♐ d'ツOgunƸ̵̡Ӝ̵̄Ʒ em 6 julho 2010 às 2:37
NÃO JOGUE COMIDA FORA
Quando você for preparar a comida,evite disperdício:talos, folhas,sementes e cascas têm grande valor nutritivo e possibilitam variações no cardápio.Experimente receitas que aproveitem os alimentos ao máximo.
Além de formar lixo,desperdiçar comida significa também desperdiçar água(cerca de 70% da água desponível é usada na irrigação da lavoura) e poluir a atmosfera(cientistas estão ligando a atividade agrícola ao aquecimento global).
Se for jogar comida fora,pelo menos separe os alimentos em secos e molhados,para facilitar e incentivar a reciclagem.
Comentário de Ƹ̵̡Ӝ̵̄ƷPaiツjosé♐ d'ツOgunƸ̵̡Ӝ̵̄Ʒ em 6 julho 2010 às 2:37
Cascas, folhas e talos também devem fazer parte do seu cardápio
A utilização de cascas,folhas e talos é muito importante,pois o aproveitamento integral dos alimentos além de diminuir os gastos com alimentação e melhorar a qualidade nutricional
reduz o desperdício de alimentos,e torna possível a criação de novas receitas.
Esse conceito deve ser realizado no dia a dia por qualquer pessoa, independente de classe social ou econômica.
Para saber mais acesse o site:

http://www.bancodealimentos.org.br/por/receitas/index.htm
Comentário de Ƹ̵̡Ӝ̵̄ƷPaiツjosé♐ d'ツOgunƸ̵̡Ӝ̵̄Ʒ em 6 julho 2010 às 2:37
Dicas para combater o desperdício de alimentos
-Planeje as compras verificando o que já tem em casa.
-Siga a lista que preparou no supermercado.Procure fazer as compras após as refeições.
-Compre verduras, legumes e frutas semanalmente.
-Não se importe com pequenas imperfeições destes alimentos.
-Adquira na quantidade de consumo da sua família.
-Coma primeiro as frutas mais maduras.
-Prepare salada de frutas, vitaminas, aproveitando os alimentos disponíveis com criatividade.
-No preparo, procure aproveitar integralmente os alimentos, sempre que possível.
Comentário de Ƹ̵̡Ӝ̵̄ƷPaiツjosé♐ d'ツOgunƸ̵̡Ӝ̵̄Ʒ em 6 julho 2010 às 2:36
Reaproveitamento de alimentos:boas dicas.
Você quer saber mais dicas?

Para evitar maiores perdas dos alimentos siga estas dicas:
-Quando for usar uma metade de abacate, deixe a outra com o caroço - isso evita que ela se deteriore com rapidez;

-a abóbora é altamente nutritiva, e devemos nos lembrar de aproveitá-la inteira: cascas, folhas, polpa e o cabo.Seus caroços, quando torrados com sal, servem como aperitivo.Use o mesmo procedimento para a soja e sementes do melão;

-Cascas, talos e folhas das hortaliças são ricos em fibras e podem se utilizados em refogados, sopas, bolinhos, recheios para tortas, farofa e etc;

-Não adicione bicarbonato de sódio ou outras substâncias químicas na água do cozimento para acentuar sua cor. Alguns nutrientes são destruídos por elas;

Para saber mais acesse o site http://www.planetanatural.com.br/
Comentário de Ƹ̵̡Ӝ̵̄ƷPaiツjosé♐ d'ツOgunƸ̵̡Ӝ̵̄Ʒ em 6 julho 2010 às 2:36
Como usar os alimentos reaproveitando-os
Algumas atitudes comuns do dia a dia praticadas pela maioria da população, como por exemplo, cozinhar os alimentos como cenoura, chuchu e legumes em geral sem a casca, podem retirar as barreiras naturais de proteção destes alimentos contra a perda de seus componentes nutritivos durante a fervura. Excluindo a casca comestível de algumas frutas, acabamos perdendo muitas fibras, que são importantíssimas para o bom funcionamento do intestino. Também não se deve cozinhar os legumes em água e depois jogá-la fora, já que todas as vitaminas hidrossolúveis (aquelas diluídas na água) se perdem.
Comentário de Ƹ̵̡Ӝ̵̄ƷPaiツjosé♐ d'ツOgunƸ̵̡Ӝ̵̄Ʒ em 6 julho 2010 às 2:35
Dicas de reaproveitamento
Sirva a salada separada do molho, assim os restos podem ser guardados separadamente , podendo ser utilizados em outros pratos.
 

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